Een herkenbare serveerwijze maakte van de spritz een categorie. Personeel leert dit in één minuut en gasten herkennen het van tafel tot tafel.
5–7 °C. Twee flessen in de koelkast, één op ijs aan de bar.
Vul het glas eerst met ijs. Schenk 15 cl. Koud ijs houdt de bubbels.
Eén schijfje sinaasappel op de rand. Met iets zouts erbij: olijven, amandelen, chips.
Voor iedereen achter de bar of de toonbank. Geslaagd: 5 punten voor je zaak.
Demo: er worden geen aanvragen, inschrijvingen of bestellingen verstuurd.